Cén fáth a bhfuil muid go léir ag lorg prócaí spíosraí?

Casadh amach, níorbh fhéidir ár gcloigeann cruinne a theorannú. Níorbh fhéidir linn an domhan a shiubhal agus chuamar chuig compord ár gcistineacha ina ionad sin. Rinneamar iniúchadh ar gach fiosracht blais, oideas radacach agus mhaisiúil bia sráide ó thaobh amháin den phláinéid go dtí an taobh eile.

Bhailíomar an meascán ceart de spíosraí chun próca spíosraí beag de Zahtar baile a threisíonn imdhíonachta a dhúshlánú (ar bhain tú triail as ar an grán rósta?). D’imir curaí sásúla ó Shrí Lancach de réir ár roghanna bunaithe ar phlandaí. Rinneamar ár gcuid taosráin harissa féin a chumasc chun peitil róis aramatacha a áireamh.

Táimid tar éis ár gcroí a chócaráil amach. Agus anois tá toradh ár saothair á bhfulaingt againn. Tá an bhliain 2021 réidh le taifid a bhriseadh ar threochtaí spíosraí a léiríonn ár mblaiseadh eicléictiúil i mbia-cócaire baile. Ní haon ionadh go bhfuilimid go léir ag atheagrú. Casadh amach, tá stóráil agus stashing ár spíosraí i gceart riachtanach dá blas agus rath.

Spíosraí a stóráil: Bí ar an eolas faoi do chuid prócaí spíosraí

Ní bhaineann spíosraí scinceála le haistéitic. Cruthaíonn an cur chuige dhá shínte gloine agus clúdach séalaithe snug an timpeallacht idéalach chun spíosraí a stóráil. Ó phróca spíosraí beag amháin in aice leis an chócaire go dtí an coimeádán máthair gloine barr gearrthóg mór atá ag fanacht lena athlíonadh sa bharántas, tá cúis ann go dteastaíonn clabhsúr cúramach ar spíosraí.

Molann cumascóirí spíosa agus príomhchócaire gloine. Ní dhéanann gloine claonpháirteachas le spíosraí mar a dhéanann coimeádáin agus paicéid phlaisteacha. Má fhágann tú do spíosraí ina gcuid plaisteach nochtar taise iad, lagaíonn sé a n-aroma agus a ndath agus cruthaítear staid neamh-chomhoiriúnach le curaí sásúil. Leid phroifisiúnta chun prócaí a stocáil le cláir mheilteora. Baineann siad cnapáin go hálainn gan cur isteach ar an spíosra buaiteach trifecta: dath, aroma agus blas.

Gné na prócaí spíosraí is fearr leat ar dtús

Is féidir go gcuirfí cathú ort do spíosra a shocrú de réir réigiúin nó oidis. Is é an bealach is fearr chun iad a eagrú trí tóir. Má thugann tú faoi deara go bhfuil tú i bhfabhar spíosra ar leith, cuir é is gaire do do lámh shínte amach. Déan neamhaird den ghríosú atá ann crúca mór turmeric a chur in aice leis an chócaire (a luaithe is a bhíonn prátaí turmeric pan friochta agat bíonn sé deacair an turmeric a chur ar ais ar an raca spíosraí). Tá sé níos fearr do shláinte an spíosra agus blas an mhias a stóráil roinnt i jar spíosraí beag, le próca níos mó tucked away.

Is féidir le spíosraí a stóráiltear go maith tamall anuas. Cruthaíonn nochtadh d’aer fadhbanna. De shíor ag oscailt agus ag dúnadh próca spíosraí níos mó, déantar an spíosra a mhaolú le himeacht ama. Ní féidir leat dul amú leis na prócaí gloine a bhfuil na clúdaigh chaighdeánacha seo orthu: cláir chroitheora na seanscoile, cláir féileacán (taoibh amháin ag tairiscint poill chroitheadh, an taobh eile le doirteadh) agus cláir mheilteora. Soláthraíonn na clasaicí seo na treisithe go léir a theastaíonn uait chun d'arm idirnáisiúnta blas a chur ar ais go rathúil.

Rúin stórála na prócaí spíosraí rathúla

Is breá le spíosraí a bheith i mionbhrístíní agus i gcófra. Ná bíodh drogall ort taispeáint ar do bharr cuntair, balla nó limistéar nochta eile. Just iad a choinneáil amach as solas díreach. Tá an teocht stórála comhthimpeallach idéalach le haghaidh spíosraí faoi bhun 20 céim Celsius. Beidh spíosra talún stóráilte i gceart fanacht ar a zesty zippy féin. Leanann gairmithe riail ghinearálta. Tá seilfré de bhliain ag síolta, bláthanna agus duilleoga. Fanann fréamhacha úr ar feadh dhá bhliain.

Má tá tú ag lorg uas-seilfré do do spíosra, smaoinigh ar spíosraí iomlána a bhailiú seachas ar an talamh. Cosúil le pónairí caifé úrmheilte athraíonn blas do chupáin, agus mar sin déanann piobar Wayanad úr-mheilt freisin. De ghnáth coimeádfaidh an chuid is mó de spíosraí iomlána a n-úire ar feadh dhá bhliain ar a laghad. Má stóráiltear i gceart, ar ndóigh. Má tá tú brúite le haghaidh an limistéar stórála foirfe do do raca spíosraí, smaoinigh ar chúl doras cófra.

Prócaí spíosraí stoic réidh chun ár n-giúmar a threisiú

Tá an dúil atá againn i leith blas le bheith in uachtar in 2021. Mar gheall ar an taithí atá againn ar shiúl ónár gcuid taistil laethúil, tháinig muid amach as ár lámhainní oigheann. Déanaimid sealaíocht ag tacú lenár bpríomhchócairí áitiúla. D'fhanamar sa bhaile agus d'éirigh linn ár bplátaí, ár gcistineacha agus sinn féin a shaoradh ó dhianacht an ghnáthaimh ghlasála.

Nuair a dhéanaimid cócaireacht sa bhaile ithimid níos sláintiúla, airgead a shábháil agus áthas orainn. Deimhníonn saineolaithe meabhairshláinte gur cleachtas cruthaitheach é an chócaireacht. Dá mhéad a chleachtaimid is ea is fearr a éiríonn muid. Is Béarlagair struis, feabhsaitheoir giúmar é agus cuireann sé deiseanna ar fáil chun cabhrú le daoine eile. Agus is deas a bheith ag smaoineamh i measc na ndúshlán ar fad a bhí romhainn, roghnaigh muid le chéile roinnt spíosa a chur lenár saol.